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秋におすすめの美味しい食べ物について

秋といえば、定番ですが、さんまの焼き魚におろし大根を添えて食べると、とても美味しいです。特に秋が旬のさんまは、脂がのっていて美味しさが増します。さんまのレシピでは、蒲焼きもおすすめです。作り方は簡単です。まず、さんまを三枚におろします。それからさんまに薄力粉をまぶします。このとき余分な粉は落とします。次にフライパンに油をひいて、さんまの両面を焼きます。このとき魚の脂が気になる人はキッチンペーパーなどで余分な脂を吸い取ってください。さんまが焼けたら、一旦火を止めて砂糖と醤油を入れます。大体同量ずつの配分です。調味料をさんまとよく絡ませて出来上がりです。その他秋に美味しい食べ物で、マツタケがあります。グリルにして焼いても美味しいですが、炊き込みご飯にすると香りがよいのでとても人気だと思います。作り方ですが、まずマツタケの傘を薄くスライスして、軸はたんざく切りにします。次に、油揚げを細めのたんざく切りにして、三つ葉は飾り用のものと、それ以外に数枚用意して、小口切りにします。ボールに醤油大匙3と酒大匙1.5を合わせ、マツタケと油揚げを入れて混ぜ、下味がつくまで10分くらい置きます。その後、炊飯器に米とだし汁と油揚げを漬け汁と一緒に入れて混ぜ合わせて、そのまま炊きます。炊けたら、お茶碗に装い、飾り用の三つ葉をのせて仕上がりです。